Kako iz moke izvući kavu bez gorčine
Voda već topla, plamen nizak, poklopac otvoren. Tri sitnice koje mijenjaju cijelu šalicu.
Morning Cup je kavana i mala pržionica u srcu Splita. Zrna kupujemo izravno od obiteljskih farmi, pržimo ih u malim šaržama svakog utorka i serviramo najkasnije sedam dana nakon pečenja. Bez žurbe, bez gorčine, bez kompromisa.
Svake zime putujemo na farme u Etiopiji, Kolumbiji i Brazilu. Plaćamo prosječno 68 % iznad burzovne cijene i potpisujemo ugovore na tri godine.
Pržimo na bubnju Probat od 12 kg. Svaki profil razvijamo kroz najmanje osam probnih pečenja i kušanja bez oznaka prije nego uđe u ponudu.
Na svakoj vrećici piše datum pečenja, a ne samo rok trajanja. Ono što ne prodamo u dva tjedna odlazi baristima na trening, nikad gostu.
Dvostruki ristretto i mlijeko sa Sinjskog polja, para do 62 °C.
Etiopija Guji, ledeno cijeđenje, kora naranče iz Vrgorca.
Espresso, mlijeko i domaći sirup od rogača s Brača.
Peče se u 7:30 i u 15:00. Kad nestane — nestalo je.
Odaberite ritam — svaka dva, tri ili četiri tjedna — i mi šaljemo zrna dan nakon pečenja. Profil možete promijeniti, pauzirati ili otkazati u bilo kojem trenutku, bez obrazloženja i bez naknade.
„Prvi put da mi netko u Splitu objasni zašto moja kava kod kuće ima okus po zagorenom. Promijenili su mi mlinac i sve je sjelo.”
„Pretplata mi dolazi svaka tri tjedna već godinu i pol. Nijedna vrećica nije kasnila, a Guji je postao obiteljski standard.”
„Odradili smo tečaj za osoblje našeg hotela. Reklamacije na kavu pale su gotovo na nulu u prvoj sezoni.”
Košarica je prazna. Naše svježe pečene šarže čekaju vas u trgovini.
Otvori trgovinuPotvrdu i broj pošiljke šaljemo e-poštom. Hvala što pijete svježe pečeno.